Chantilly caseiro

Igredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (cafe) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até formar um cremeAcrescente o creme de leite e o fermentoBata por mais 5 minutos


Outra forma de se fazer um chantilly simples e fácil, assista esse vídeo a baixo: 

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Sorvete Praia da Galé

Ingredientes :

• 375 gr açucar ;                                       
• 6 gemas ovos ;
• 1 lt leite ;                             
• 1 vagem baunilha ;
• Fruta q.b.                                            
• 1 chávena natas.

                                                                                     Confecção :

Misturam-se num recipiente o açucar  com as  gemas de  ovos e desfaz-se no leite já fervido com a baunilha. Leva-se ao lume e retira-se quando principiar a ferver.
Passa-se pela peneira e deixa-se arrefecer, mexendo de vez em quando. Junta-se então um punhado de frutas secas e cristalizadas, cortadas em pedacinhos, como: cerejas, ananás. passas, laranjas e tiras de amêndoa partidas fininhas.
Mistura-se tudo muito bem, acrescentando a chávena de natas batidas, ligeiramente açucaradas.
Deixa-se gelar.

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Lasanha especial light

INGREDIENTES:

• 2 beringelas médias cortadas no comprimento e grelhadas
• 6 à 8 folhas de lasanha "direto forno"
• 1 pote de queijo cottage ou queijo minas bem picado
• 250 gr peito de peru light
• 1 lt creme de leite light
• 1/2 lt de molho de tomate
• 150 muzarella light picada (ou ralada)
  
  

15min

8 porções

MODO DE PREPARO:

1.       Misture o creme de leite com o molho de tomate e reserve.

2.       Monte a lasanha.

3.       Coloque um pouco de molho no fundo e metade das folhas da massa da lasanha.

4.       Alterne com a beringela, o cottage e o peito de peru.

5.       COloque mais molho e faça outra camada de beringela, o cottage e o peito de peru.

6.       Vá fazendo as camadas até terminar.

7.       Na ultima antes de colocar o molho, coloque as outras folhas da massa da lasanha e o restante do molho por cima.

8.       Salpique a muzarela e leve ao forno para gratinar.

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TORTA ALEMÃ DE MAÇÃ

INGREDIENTES

 MASSA:                                                                                                                                 

   300     gr de farinha                                                                                                                   

   200     gr de manteiga                                                                                                                

   100     gr de açúcar                                                                                                                   

   1        gema                                                                                                                              

   1        colher (sopa) de vinho tinto                                                                                             

RECHEIO:                                                                                                                              

   6        maçãs vermelhas ácidas (1kg)                                                                                         

   1        colher (sopa) de vinho tinto                                                                                             

   100     gr de uva passa branca sem semente                                                                              

Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, por ½ hora.                                                                                                                                       

RECHEIO:                                                                                                                              

Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor até amolecer. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa. Coloque o recheio. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio. Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.        

Essa e outras  receitas deliciosas estão na apostila
"6.000 receitas" que se encontra no menu apostila, você pode baixar !!! 
É gratuito...

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